Porc haché naturel

Prix régulier: 13.11$/kg

Chaque unité est d'environ 350g

Le porc haché est obtenu avec du porc désossé en sans couenne, il provient de presque toutes les parties de l’animal.

Le porc naturel élevé chez Les Fermes Valens, est nourri de céréales comme le maïs et l’orge, et de suppléments de vitamines et minéraux pour un apport nutritionnel optimal. Cela garantit au porc une source de protéines de haute qualité. Par ailleurs, sa faible teneur en gras et son excellente valeur nutritive font du porc un choix judicieux pour la santé.

Moelleux et très savoureux, il est la pièce maîtresse pour préparer lasagnes, enchiladas, chilis et sauce à spaghetti. Pour les boulettes, pains de viande, croquettes et farces il est recommandé de travailler la viande rapidement puisqu’une manipulation prolongée lui fait perdre une partie de sa tendreté. Nous vous proposons une recette originale de burgers Aztèques :

Préparation du guacamole : dans un bol, mélanger un avocat écrasé grossièrement, 10 ml de jus de lime (ou de citron), 6 tomates séchées finement émincée et une demi-cuillère à café de piment. Réserver.

1. Préparation du porc : dans un bol, mélanger 375 g de porc haché, un oignon finement haché, un œuf, 2 cuillères de moutarde à l’ancienne, sel et poivre. Façonner 12 boulettes.
2. Dans une poêle gril, à l’aide d’une pince, faire cuire les boulettes de viande, sur toutes les faces, durant 6 à 8 minutes.
3. Entre-temps, faire griller 4 pains pitas ou réchauffer 4 tortillas de blé (souples).
4. Garnir les pains en commençant par des tranches de fromage, de la laitue, les boulettes, puis la préparation à l'avocat. Rouler et servir à demi enveloppé de papier ciré pour tenir le tout.
5. Astuce : il est possible de remplacer la préparation à l'avocat par une guacamole du commerce.

Laissez-vous emporter !